Squashdeller

Retten er primært til dig, med haven fyldt af hjemmedyrket grøntsager

Ingredienser (ca. 10-12 deller):

• 2 mellemstore squash
• 1 gulerod
• 1 lille løg
• 1-2 fed hvidløg (valgfrit)
• 1 dl havregryn
• 2 spsk hvedemel (eller kikærtemel for ekstra protein)
• 1 æg (kan erstattes med 1 spsk chiafrø i 3 spsk vand som vegansk alternativ)
• 1 tsk salt
• ½ tsk peber
• 1 tsk spidskommen (eller andre krydderier som timian, persille eller paprika)
• Olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Forbered grøntsagerne: Riv squash og gulerod groft. Læg den revne squash i et rent viskestykke og pres væsken ud – dette gør dellerne fastere.
2. Bland ingredienserne: Kom de pressede squash og revet gulerod i en skål. Riv løget og hvidløget (hvis du bruger det), og tilsæt sammen med havregryn, mel, æg, salt, peber og krydderier. Bland godt, til du får en sammenhængende fars.
3. Form dellerne: Form små deller med hænderne. Hvis farsen virker for våd, tilsæt lidt mere havregryn eller mel.
4. Stegning: Varm en pande op med lidt olivenolie, og steg dellerne ved middel varme i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

En grøn mikrohandling er en lille, men betydningsfuld handling, der bidrager til en mere grøn verden. Det er de små skridt, som vi alle kan tage i vores hverdag, der tilsammen kan skabe en stor forskel. Mikrohandlinger er nemme at tage med sig – og så kan de udføres af alle, uanset hvem du er.

Grønne Mikrohandlinger
post@mikrohandling.dk
+45 26 29 03 39